Ingredients
Equipment
Method
Préparation des oignons
- Faire fondre le beurre dans un grand faitout à feu moyen.
- Ajouter les oignons et faire cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Préparation du bouillon
- Ajouter les bouillons de poulet et de boeuf, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four à griller (broil).
- Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les griller légèrement.
- Verser la soupe dans des bols allant au four.
- Déposer les tranches de pain grillé sur le dessus de chaque bol et recouvrir de fromage Gruyère râpé.
- Faire griller au four pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servir immédiatement.
Notes
Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon de boeuf fait maison.